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花蓮糖廠建廠於民國九年，
光復鄉當時的地名為『馬太鞍』，即阿美族語指的『樹豆』，
以前此地為河川沖積地，到處長滿樹豆，
原位民採取樹豆為主副食，因而得名並沿用久遠。
當時日人建廠時，其全銜為『鹽水港製糖株式會社花蓮港製糖所大和工場』。
民國26年10月1日地方行政區域改名，則以糖廠名稱「大和工場」
取「大和」再加「上」字，成為「上大和」地名，
迨至民國34年8月台灣光復後地名恢復舊稱「台安」，
民國36年3月1日捧准設鄉為「光復鄉」。
亦正式命名為『台灣糖業股份有限公司花蓮糖廠』。
走訪了這麼多的糖廠，看到這麼多日造木屋，
還是頭一遭，才知道原來這裡曾經有那麼偉大的貢獻，
幸好如今保留了下來，我們才有機會了解這裡的歷史。
不過，最讓我念念不忘的，就是糖廠裡面的冰淇淋了 ，
綿密的紅豆，香醇的冰淇淋，融合在一起，好吃到不行，
也因為吃了這個冰，再吃粽子時就胃痛了～哈
有機會來花蓮光復玩的話，記著一定要去糖廠吃冰，
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